还有病菌，欧亚大陆的人因为长期和牛、马这些动物生活在一起，身上带了很多病菌，自己早就有了抵抗力；
可印第安人从来没接触过这些动物，一旦遇到这些病菌，就像遇到了从没见过的敌人，根本没法抵抗。
你看，这就像两个人过日子。
一个人家里有肥沃的土地，有好用的农具，早早地就把粮食存满了仓，还雇了人帮他打理生意，后来又买了汽车，开了工厂；
另一个人家里只有贫瘠的山坡，只能靠手刨地，一年忙到头也攒不下多少粮食，连自行车都买不起。
等这两个人遇到一起，差距早就不是“汽车和自行车”那么简单了，而是背后几十年、几百年的积累——而这积累的起点，就是他们各自的“家底”，也就是环境。
所以，耶利问“为什么我们打不过他们”，答案不在卡哈马卡的广场上，不在皮萨罗的枪炮里，而在几千年前，当欧亚大陆的人第一次把小麦种子撒进土里，当美洲大陆的人还在追着鹿群奔跑的时候，就已经开始书写了。
环境给了不同的土地不同的“剧本”，而粮食，就是打开这个剧本的第一把钥匙。接下来的故事，都是从这把钥匙开始的——比如，有了粮食之后，那些“闲下来”的人，到底发明了什么？
那些能耕地、能拉车的动物，除了帮忙种地，还带来了哪些意想不到的影响？
这些，咱们慢慢说。
欧亚大陆的三个“老天爷赏饭”技能
上次咱们聊到，粮食是文明的发动机，而环境决定了谁能先把这台发动机点燃。
但欧亚大陆的优势，可不止“能种粮食”这么简单——它手里还攥着三个别人没有的“杀招”，这三个杀招像连环扣一样，一步步把它推到了文明的前面。
咱们先从最让人好奇的一个说起：为什么欧亚大陆有那么多能干活的动物，而非洲的斑马却连骑都骑不上？
第一个杀招：动物里的“听话选手”，早就被欧亚大陆挑走了
你可能在动物园见过斑马，黑白条纹晃得人眼晕，看着跟马差不多，可为什么没人骑着斑马打仗，也没人用斑马拉车？
难道是非洲人没试过？
还真不是——历史上好多人都打过斑马的主意。
19世纪的时候，欧洲有个殖民者叫塞西尔·罗兹，他想在非洲修铁路，觉得斑马比马结实，还不怕当地的采采蝇，就专门抓了一群斑马，想训练它们拉火车。
结果呢？斑马根本不听话，一见到人靠近就踢就咬，拉车的时候要么突然停下来啃草，要么撒腿往野地里跑，折腾了半年，连一节车厢都没拉动过。
后来还有人想训练斑马当坐骑，可斑马的脾气比野马还倔，你要是硬把马鞍架在它背上，它能原地蹦三尺高，把人甩下来还不算，还会回头追着你踢。
为什么斑马这么“难管”？不是它天生叛逆，是它身上的“野生基因”根本没被筛选过。
咱们现在养的马，是一万多年前欧亚大陆的人从野马驯化来的，那时候的人可不是随便抓一匹马就养，而是挑那些脾气温顺、不容易受惊的，一代一代选下来，才把野马变成了听话的家马。
可斑马不一样，在非洲草原上，它每天都要面对狮子、鬣狗的追杀，稍微有点风吹草动就得跑，所以进化出了特别敏感的神经——只要有陌生的声音、陌生的东西靠近，它第一反应就是反抗或逃跑，这种本能刻在骨子里，根本没法通过训练改掉。
而且斑马还有个毛病，它不像马那样能成群结队地跟着头马走，每一匹斑马都想自己说了算，根本没法形成“马群秩序”，人自然就没法管它。
其实不只是斑马，整个非洲大陆，能被真正驯化的大型动物只有牛和驴，其他像长颈鹿、河马、羚羊，要么脾气太暴，要么长得太慢，要么没法成群饲养。
美洲大陆更惨，除了骆马，几乎没有能干活的大型动物。可欧亚大陆呢？
简直是“动物宝库”——马能骑、能拉车，牛能耕地、能产奶，羊能产羊毛、能吃肉，猪长得快、繁殖多，连骆驼都能在沙漠里当“运输车”。
这些动物可不是光用来干活的，它们还帮了欧亚大陆一个大忙：帮人“省力气”。
有了牛耕地，一个农民能种的地比以前多三倍；
有了马拉车，粮食和货物能运到几百里外的地方，不用再靠人扛肩挑。
更重要的是，这些动物还成了“移动的蛋白质库”——冬天没粮食的时候，杀一头牛就能让一家人活下来，而美洲的印第安人，只能靠打猎获取肉，一旦猎物变少，就得饿肚子。
你看，光是“能驯化动物”这一点，欧亚大陆就已经赢在了起跑线上。
但它的第二个杀招，更厉害——它的大陆形状，像一条东西走向的“高速公路”，让文明的种子能跑得飞快。
第二个杀招：东西走向的“文明高速路”，让技术跑遍全大陆
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