古月用长勺不断舀起热油浇在鸡身上，热油顺着鸡身的弧度流淌，让鸡皮快速定型，避免鸡肉散开。他的手臂微微用力，动作娴熟而稳定，每一勺热油都精准地浇在鸡身上，从鸡头到鸡尾，不放过任何一个部位，让鸡身均匀受热。初炸5分钟后，鸡身已经呈现出浅金黄色，像一个饱满的小葫芦，圆滚滚的格外可爱诱人。他将鸡捞出，放在铺着吸油纸的盘子上控油，油渍在纸上晕开，形成不规则的圆形，等待复炸的鸡仿佛在积蓄最后的能量，准备绽放更诱人的色泽与香气。
待油温升至八成热，油面不再泛起波纹，而是透着灼热的气息，油面微微发亮，能清晰地看到油分子的剧烈运动。古月再次将鸡放入油锅中复炸，这次他手持漏勺轻轻晃动，让鸡身受热均匀，避免局部炸焦。油锅里泛起细密的油泡，“滋滋”的声响更显欢快，鸡皮在高温下逐渐变得金黄酥脆，颜色从浅黄变成深金，像被阳光亲吻过的蜜糖，香气也愈发浓郁——那香气里，既有鸡肉的鲜嫩，又有卤汁的醇厚，还有油炸后的焦香，引得餐馆里的客人频频侧目，纷纷询问：“老板，这做的是什么菜啊？也太香了！”一位头发花白的老者忍不住起身，拄着拐杖站在厨房门口张望，连连赞叹：“这香味，跟我年轻时在长安吃的葫芦鸡一模一样，太地道了！”
复炸3分钟后，葫芦鸡已经炸制完成。古月将鸡捞出，放在吸油纸上，用筷子轻轻敲了敲鸡皮，发出“咔嚓咔嚓”的清脆声响，说明外皮已经足够酥脆。他将葫芦鸡放在铺着新鲜生菜叶的白瓷盘里，生菜叶是刚洗过的，还带着水珠的凉意，翠绿的颜色与鸡皮的金黄形成鲜明对比，格外诱人——生菜叶不仅能解腻，还能保持鸡的温度，让口感更持久。接着，他在鸡身淋上少许秘制椒盐，椒盐是他用花椒和盐炒香后磨成的，颗粒细小，能均匀附着在鸡皮上；再撒上切碎的葱花和白芝麻，白色的芝麻与绿色的葱花点缀在金黄的鸡身上，像给葫芦鸡戴上了精致的装饰，瞬间提升了菜品的颜值和香气。
旁边还摆上了两碟蘸料，一碟是甜辣酱——红色的酱料里透着淡淡的甜味，是用番茄、白糖和辣椒熬制的，表面还浮着几颗白芝麻，酸甜中带着微辣；一碟是花椒盐——白色的盐粒中混合着细小的花椒碎，散发着浓郁的麻香，轻轻摇晃碟子，花椒碎便欢快地跳动，像是在邀请食客品尝。此外，还有切成小块的青瓜和圣女果，青瓜的翠绿、圣女果的鲜红与葫芦鸡的金黄相互映衬，既解腻又增添了色彩，让整道菜看起来更加丰富，从视觉到味觉都能给人带来满足。“小心烫，”古月端着盘子走出厨房，将菜放在桌上，托盘垫着隔热布，防止烫手，“这鸡要趁热吃，皮脆肉嫩，里面的肉还带着卤香，蘸着酱料吃味道更好——甜辣酱解腻，花椒盐提味，你们可以都试试。”话音刚落，食客们便迫不及待地拿起餐具，眼神里满是期待，准备开启这场味觉盛宴。
此时，陈默和林溪已经看完了铺面，正坐在桌前，脸上满是掩饰不住的喜悦，像是找到了失落已久的宝藏。阳光穿过玻璃橱窗斜斜地照进来，在原木色的地板上切割出菱形光斑，像撒了一地碎金，映得两人的脸颊都泛着温暖的光泽。陈默转动轮椅在空间里来回穿梭，骨节分明的手指在空中划出规整的矩形，像是在丈量未来的幸福：“层高至少三米二，比我们预期的还高，放按摩床和置物架都够；承重柱位置也合适，不会挡住客人进出的路。”他说话时喉结上下滚动，眼角因为兴奋泛起细密的红血丝，声音里带着压抑不住的激动，“溪溪你看，把这面非承重墙打掉做开放式隔间，客人进门就能看到干净的操作区，也能放心；这边靠窗的位置放张接待桌，摆上你喜欢的绿萝，看着就舒服。”
林溪的钢笔在速写本上沙沙作响，笔记本边角还画着简易的平面草图，线条虽然简单，却勾勒得清晰明了。她推了推滑到鼻尖的圆框眼镜，忽然眼睛一亮，像是想到了好主意：“后面小阳台可以封起来做储物间，装上百叶窗——既能透光，又能防尘，我们的按摩精油、干净毛巾都能放在里面，拿取也方便。”她的袖口沾着方才量尺寸时蹭到的墙灰，却浑然不觉，还在兴奋地补充，“要是在拐角处装面全身镜，客人做完推拿还能整理仪容，尤其是女客人，肯定会喜欢的；镜子旁边再放个小书架，摆几本养生杂志，等待的时候能看看。”话语里满是对未来小店的憧憬，眼神亮得像盛满了星光。
古月倚着斑驳的砖墙，墙面上还留着之前裁缝铺的粉笔痕迹，画着简单的服装裁剪线。他指甲缝里还沾着做菜时的调料痕迹，指尖泛着淡淡的酱色，用抹布擦了擦手，指着墙角说：“这里装感应式洗手池，客人做完推拿不用碰水龙头，更卫生；台面再嵌个紫外线消毒灯，按摩毛巾、工具用完消毒，让人更放心。”说着从围裙口袋掏出卷尺，拉开卷尺时发出“咔嗒”的轻响，精准测量着墙面的宽度，“储物间用玻璃推拉门，比传统木门省空间，而且透明的门能看到里面的物品，找东西更方便。我认识的装修师傅老郑，特别擅长无障碍改造，上次帮隔壁王大爷装坡道，接缝做得肉眼难辨，还防滑，保证陈默进出安全。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢小巷食堂请大家收藏：(m.20xs.org)小巷食堂20小说网更新速度全网最快。